Bereits im Jahr 1991 gründete Ernst Magdeburg die Landfleischerei Magdeburg mit großen Visionen und Zielen - aber erst einmal ganz klein.

Ernst Magdeburg, geboren am 10. März 1951 in Rostock, war von 1969 bis 1988 als Geselle bei verschiedenen Fleischermeistern tätig. Nach einem kurzen Ausflug in die Gastronomie als Gaststättenleiter entschied Ernst Magdeburg 1990, sich selbstständig zu machen.
Da sich das Fleischereigebäude noch im Rohbau befand, verkaufte Ernst Magdeburg seit Mai 1991 Fleisch- und Wurstwaren mit einem Verkaufswagen in mehreren umliegenden Dörfern, z. B. in Niendorf, Groß Stove, Sildemow und Gragetopshof.
Im November 1993 hat Ernst Magdeburg seine Meisterprüfung bestanden und somit seine Auflagen für seine Selbstständigkeit erfüllt.

Die ersten Jahre waren schwer und ein Kundenstamm musste erstmal aufgebaut werden. Aber schnell war die Landfleischerei eine bekannte Adresse für wohlschmeckende Wurstwaren und für selbst produzierte Fleischartikel aller Art.

Die positive Entwicklung und der immer größer werdende Bekanntheitsgrad wurden auch an den baulichen Veränderungen sichtbar. Mit der steigenden Nachfrage reichten die Verkaufsfläche und die Produktionsräume schon bald nicht mehr aus. Gleich bleibende Qualität und Frische der Fleisch- und Wurstwaren sind für Ernst Magdeburg selbstverständlich und Ziel seines Unternehmens.

Aber nicht nur der Verkauf der Fleisch- und Wurstwaren, sondern auch der Partyservice nimmt eine gewichtige Rolle ein. Sie haben die Möglichkeit, sich Ihre Bestellungen vor Ort abzuholen, liefern zu lassen oder in einer unserer Räumlichkeiten zu feiern.

Unterstützung findet Ernst Magdeburg bei seiner Frau Elisabeth, die sich um die Bestellannahme, den Verkauf und die ganze interne Verwaltung kümmert. Aber auch bei Tochter Antje, die praktisch im Partyservicebereich tätig ist, und ihrem Ehemann Marko, ebenfalls Fleischermeister, sowie Sohn Thomas, der sich als ausgebildeter Koch ebenfalls dem Partyservice und der internen Verwaltung widmet.